胡萝卜怎么炒虾

胡萝卜怎么炒虾

葱、姜切丝，胡萝卜切条；

盆里放上水加入几滴橄榄油和盐；

将切好的胡萝卜焯烫变软；

炒锅烧热加入玉米油，加入葱、姜丝煸炒；

下入虾仁煸炒到变色；

将焯好的胡萝卜加入；

加入适量盐、生抽；

翻炒均匀即可出锅装盘。

虾仁炒红萝卜的做法窍门

将红萝卜去皮后切成菱形块，将萝卜放入小碗中，加入适量盐腌制一会，这样萝卜会很入味的。在腌制萝卜的过程中将锅中放入适量水，然后放入一点盐炒锅中放入适量调和油。然后放入几粒花椒和大蒜煸炒出香味，将处理干净的虾仁放入锅中翻炒至虾仁两面均变色，将萝卜块放入锅中翻炒至萝卜熟透。

胡萝卜炒虾仁时

今天我们就来强烈推荐一道胡萝卜炒虾仁，这是一道高蛋白的蔬菜水果，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，虾仁含有大量的营养元素，二者搭配在一起，既营养成分又美味。但是，我们要如何炒好这个菜呢？不要着急，学好今日的方式和技巧，确保你可以炒出美味的胡萝卜炒虾仁。

胡萝卜怎么炒虾

第一步：从行业买回适量新鲜虾，清理干净以后除掉虾脑，除掉虾线，剥去虾头，做成虾仁。

提醒：炒虾仁时，大家最好是选择新鲜虾仁，冷冻的虾仁尽管便捷，但我们难以保证这类虾仁的食品卫生安全。

第二步：取一个小盘子，将剥好一点的虾仁添加碗里，加入适量的姜片、米酒、生抽酱油、木薯淀粉，拌匀后把虾仁置放一旁，腌制三十分钟之上。

提醒：虾仁归属于海鲜产品，有很重腥味儿，因此炒虾仁我们之前首先就要除去虾仁的腥味儿。姜片与米酒都是有去腥的功效，添加这几样调味品，能有效除去虾仁的腥味儿。此外，加入适量的面粉能够促使炒出的虾仁更为滑嫩可口。这也是炒虾仁时我们需要注意的问题第一个方法。

第三步：借着腌制虾仁的时间也将胡萝卜清洗削皮，切割成棱形的小块，后将葱段、大蒜、食用盐、耗油等配料备好，置放一旁预留。

第四步：出锅，锅里加入适量的植物油，添加腌制好一点的虾仁，煸炒至虾仁略微发红以后就可以盛出来。

提醒：这儿需注意，虾仁只需炒成略微掉色后就可以盛出来，是因为后面也有炒虾仁的流程，那这一步把虾仁彻底炒过，那样后面再炒虾仁的时候就会把虾仁炒老，炒出的虾仁也不好吃了。这也是炒虾仁时我们需要注意的问题第二个方法。

第五步：另出锅，锅中留少许油，添加葱段与大蒜炒出香气，以后添加切成小块的胡萝卜，煸炒至胡萝卜断生以后添加炒好的虾仁，简易炒匀后加入适量的耗油与食用盐，最终加入适量的白糖提鲜，一道美味的胡萝卜炒虾仁就完成了。

然后我们总结一下胡萝卜炒虾仁的办法和技巧：胡萝卜炒虾仁时，我想大家铭记2个小窍门：第一便是腌制虾仁，腌制虾仁既能消除虾仁的腥味儿，又能够促使炒出的虾仁更为滑嫩可口。腌制虾仁时，大伙儿一定要记得添加米酒、姜片与木薯淀粉，这样才可以炒出细嫩并没有腥味儿的虾仁。第二，炒虾仁时切忌把虾仁炒老，不然虾仁也不好吃了。

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