白菜和年糕怎么炒好吃

白菜和年糕怎么炒好吃

所有食材洗净切好；

起油锅加热放入肉丝煸炒1分钟；

然放胡萝卜煸炒2分钟；

放入大白菜煸炒炒透至8分熟；

放入年糕煸炒3分钟；

放适量的盐煸炒2分钟；

最后放鸡精炒匀即可。

大白菜炒年糕怎么炒好吃窍门

白菜炒年糕

主料：年糕2根（2人份）300克，白菜300克，猪腿肉100克
辅料：油20克，猪油5克，盐3克，生抽15克，老抽2克

白菜和年糕怎么炒好吃

步骤1、水磨年糕，白菜肉年糕开始制作。

步骤2、白菜只取几瓣，份量和年糕差不多就可以了，年糕一般一人一根就够了。

步骤3、猪腿肉切丝，白菜洗净切片，年糕切片养在清水中，这些准备工作都做好。

步骤4、热锅里加稍多一点的油，下入肉丝煸炒出香味
步骤5、肉丝炒到收缩后加点点酱油上色调味
步骤6、继续翻炒至肉质收缩，肉丝入味鲜香
步骤7、放入白菜一起翻炒
步骤8、白菜炒软后，加入半小勺盐
步骤9、加入年糕片，上面撒一些水，用手沾一点甩上去就够。
步骤10、再倒一大勺生抽，盖上盖子闷3分钟
步骤11、3分钟后打开盖子，年糕已经完全煮软了
步骤12、为了颜色红亮一点，可以再滴2滴老抽上色，一起翻炒均匀
步骤13、最后再加上一勺明油，我用的是家里熬的猪油，更香
这么一大盘炒年糕，只要再配上一碗汤，两口子的一餐就解决了，永远也吃不腻的白菜炒年糕做好了。

白菜炒年糕的做法

前言
虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。
材料
主料：年糕1袋、白菜250g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、青椒1个
白菜炒年糕
1
准备材料；
2
年糕切成较厚的片；
3
白菜洗净，只用菜帮，斜切成片；
4
青椒切丁，葱斜切葱花；
5
锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
6
炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
7
放入白菜翻炒；
8
撒一点盐，杀出白菜的水分；
9
至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
10
顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
小贴士
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。

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