炒艾菜怎么炒，艾粑粑怎么做不黑

炒艾菜怎么炒

鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀；

放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1；

艾蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀，让艾蒿都均匀的沾上面糊；

起锅烧油，油温至六成热，下入处理好的面糊艾蒿，大火炸制两面焦黄即可出锅，这个过程不到一分钟，要时刻注意锅中食材的情况，防止炸糊。

艾粑粑怎么做不黑

把艾叶洗干净，用开水烫一遍，晾干，用榨汁机打碎，再和面粉蒸就不会黑

艾窝窝怎么做

主料3人份 糯米150克 干糯米粉 适量 水 少许 辅料 豆沙馅 少许 果丹皮 适量 艾窝窝步骤1 糯米浸泡一晚 步骤2 糯米清洗干净，早餐机放纱布，将糯米平铺在里面 步骤3 盖好盖子，选择蒸煮功能，大约30分型，中间20分钟时，开盖洒水，翻面 步骤4 趁热用擀面杖将糯米按压成团 步骤5 均匀地切成8份 步骤6 取一份粘上熟糯米粉，用擀面杖擀成圆片。包入豆沙馅 步骤7 用虎口慢慢收紧，收口处向下 步骤8 稍微按扁后，顶部装饰果丹皮即可 烹饪技巧 这款艾窝窝不是正宗的那种馅料哈，娃喜欢豆沙，所以包了豆沙 趁热吃口感最佳。如果冷了可以再次蒸下，不过建议时间不要太长了

红艾菜的煮法

艾菜炒鸡蛋

材料：鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量

做法：1、将艾菜的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎；

2、鸡蛋打散，加入料酒和少许盐搅匀；

3、炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出；

4、炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。

艾菜鸡蛋汤的家常做法

主料

艾叶300克

鸡蛋2个

辅料

花生油10毫升 食用盐6克 水6碗

步骤1

菊花叶清理干净，并用清水清洗三至四次

步骤2

备好两个鸡蛋，并打散备用

步骤3

准备一沙锅，盛上6碗水，如果不喜欢喝太多汤的话只需要三分之二就可以了。盖上盖子，等水烧开

步骤4

水烧开后，放入已经清洗干净的菊花叶，转小火，盖上盖子待慢慢煮开

步骤5

用小火大约煮了5分钟后，放入花生油

步骤6

油放入后，小煮15秒后，把已经打散的鸡蛋慢慢倒倒入菊花叶汤中

步骤7

鸡蛋包满整个菊花叶，再盖上盖子小煮2分钟，起盖放入盐，关火就可以了

烹饪技巧

1，市场上买的菊花叶有长在短，尽量买短的，太长的话回来还得自己摘，如果太长拿去煮的话会很影响口感的。

2,在放入鸡蛋后，要不时用筷子搅一下，防止鸡蛋粘锅

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