烤箱千层饼做，烤千层饼的做法大全窍门

烤箱千层饼做

主料：面团、中筋面粉、牛奶；

辅料：盐、酵母、油、盐、白糖、花椒粒、白芝麻。

制作步骤：

1、先做面团，把3克盐放入面粉里搅匀，牛奶加热后倒入酵母化开和面；

2、和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟，发酵到两倍大即可；

3、制作油酥，面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀；

4、花椒粒放入油锅里煸出香味，把花椒粒捞出来把油倒入面粉里搅拌；

5、面团发酵好了揉几下擀成大片，把油酥均匀的刷上；

6、擀成大片后

烤千层饼的做法大全窍门

千层饼：面粉10斤，酵母50g，泡打粉50g，水5斤 油酥：面粉10斤，色拉油3斤，盐50g

制作：

1、油酥：面粉加盐拌匀，加入色拉油搓成油酥

2、面粉加泡打粉拌匀，酵母用温水化开，加入面粉中和成面团，分成4斤每块，用压面机压至光滑

3、面片放案板上，一端放油酥6两，用另一端盖住压紧边，用压面机压成片，对折，反复压7遍，切去两头，放入盘中，醒发半小时左右，入蒸箱蒸制20分钟左右至熟。

4、入电饼铛烙至面金黄切块即可。 注：包入油酥后对折压7遍，不可多压。

做法二、

第一步：看这用料就知道简单哒。温热的水和面，分几次倒入面盆里，用筷子搅拌成絮状。

第二步：揉成面团，醒20分钟左右。这个时间可以去忙别的事情哒。

第三步：醒好面后，把大面团分成几小块，先把任一小块面，擀成薄饼，然后擦一层油，放了油才是它酥的原因，（如果想要更酥，提前和面时也放油、和油面），如果想放盐或者五香粉也是这时候放的。

第四步：从一边折扇子般折到另一边；然后，从一端卷到另一端

第五步：用手先压平，再擀薄，就这个饼就成功一大半啦

最后的工作是电饼铛的啦，先刷油预热好后，放饼，等它响、或者看到四周热气好多打看看，这时就应该做好了。

香酥千丝饼的做法视频

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。

做法：

1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。

原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；

2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；

3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；

4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。

提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。

千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃

参考资料：

没有烤箱怎么做千层饼

最近各种面食做上了瘾，花卷、馒头、饼。我喜欢吃饼，路过卖饼店总是馋的流口水，看到卖的千层饼总想买几个尝尝。看着香酥可口，煞是诱人,大人小孩都爱吃，也可以当零食或当主食。今天分享朋友们香酥千层饼做法

下面是详细制作步骤，喜欢的朋友不妨在家也试试吧~

【千层烤饼】

食材：面粉400克，酵母4克，盐3克，温水220毫升。

油酥：面粉80克，五香粉1勺，花椒一小把，油50克。

步骤方法：

1、准备好所有材料。面粉放盆里，放入酵母，再加少许盐，温水倒酵母上化开。

2、用筷子搅拌成面絮状，像这种程度即可。

3、揉成光滑的面团，软硬适中，盖上保鲜膜，发酵2倍大小，冬天放暖和的地方。

4、接下来和油酥，面粉放小碗里，放入五香粉，油热浇在面粉里。

5、用筷子搅拌成粘稠点的糊状，再加少许盐提味，油酥这样就做好了，非常的香。

6、面这样就发酵好了。压下去不回缩。

7、取出面团，放面板上，揉面排出面团里的气体。

8、大约揉3~4分钟，压扁擀成长方形，厚度大约1厘米左右，不要擀的太薄，抹上油酥，抹匀即可。

9、抹上油酥后，折成3折。

10、折好后，上面再抹上油酥，将再次对折，擀开抹上油酥再重复折一次，这样做的饼层次分明。

11、折好后，擀成长方形，表面刷点清水，撒上芝麻，用手压一压。

12、中间对切，再切成大小均匀的长条状。

13、放在烤盘里，烤箱上下火180度，烤30分钟即可。

以上是我给大家分享的香酥千层饼做法，简单又好做，层层分明，喜欢吃的朋友快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。

以上就是关于烤箱千层饼做，烤千层饼的做法大全窍门的全部内容，以及烤箱千层饼做的相关内容,希望能够帮到您。

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