排骨汤的做法教程 炖排骨汤做**宗做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答排骨汤的做法教程这个问题，包括炖排骨汤做**宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炖排骨汤做**宗做法？

把排骨冷水下锅，焯水去腥。

在锅加入少许食盐，倒入一点料酒有助去腥。

慢慢的加热升温过程中，排骨里的血水和杂质会逐渐析出。

等水烧开后，把表面的浮沫撇干净，煮至再没有杂质溢出，我们把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。

锅内烧油，油烧热后先把葱段和姜片放入，等排骨也炒香以后，从锅边淋入适量清水。

转大火把水烧开，这时锅中会出现一些浮沫，把它打干净，等汤汁烧开以后， 起锅把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟左右把排骨炖熟、炖出里面的营养。

食材排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜做法步骤:1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~。

主料木瓜，排骨，红枣，枸杞。

配料葱段，姜，蒜，食用油，食用盐，白醋，香油，酱油，鸡粉制作方法1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。

2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

普通炖排骨做法？

普通炖排骨是一道简单却美味的家常菜，下面是普通炖排骨的做法：材料：1. 排骨 500克2. 姜片 适量3. 料酒 适量4. 酱油 适量5. 蚝油 适量6. 冰糖 适量7. 盐 适量8. 水 适量9. 大葱 适量步骤：1. 将排骨切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。

2. 热锅冷油，将姜片放入炒香后加入排骨煸炒至两面微黄。

3. 加入料酒焯水，去腥味后捞出排骨，备用。

4. 准备一个砂锅或者高压锅，加入足够的水，放入排骨、炒香的姜片，加入适量的酱油、蚝油、冰糖和盐。

5. 将锅加热至沸腾，撇去浮沫，转小火慢炖1至2小时，直到排骨变得酥烂。

6. 最后，加入切成段状的大葱，继续慢炖片刻，让葱香融入排骨中。

7. 出锅前根据个人口味再加一些盐调味即可。

这样，一道香气扑鼻的普通炖排骨就做好了，香嫩可口，非常适合当做一道家常菜享用。

1、材料:排骨、土豆、姜、蒜、葱、花椒、八角、香叶、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、料酒、干辣椒。

2、将土豆去皮后切块，放在冷水中浸泡备用。

3、排骨冷水下锅，加入适量的料酒和姜片，开后盛出备用。

4、锅中倒油,将土豆沥干水分后，放油锅中炸一下盛出备用。

5、锅中加入香叶、花椒、八角、桂皮、姜片爆香，倒入焯好的排骨翻炒,再加入适量的料酒和生抽翻炒。

6、加入适量的开水，放入葱和干辣椒焖30分钟，倒入炸好的土豆,再焖15分钟。

7、最后加点冰糖、大火收汁即可。

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