川贝母炖梨要去皮，川贝母怎么炖梨水

川贝母炖梨要去皮吗

都可以。川贝粉炖雪梨，去皮或者不去皮对于效果影响不大。梨皮也有其营养价值，但是由于梨皮的口感粗糙，还会有农药残留，因此如果不喜欢梨皮的可以去皮炖。但如果不在意梨皮，也可不去皮。

川贝母怎么炖梨水

首先将雪梨洗净后，再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用

再将雪梨从中横着切开，去掉梨核，然后放入碾成粉的川贝母、杏仁混合在一起，把梨切片，放入小碗，再加入冰糖和适量清水，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。这样这道川贝杏仁蒸雪梨就做好了。

梨不用去皮。煮出来会有点硬，去了会少效果

川贝炖雪梨的正确做法

川贝炖雪梨的主要配料有川贝母，雪梨，其中川贝母是一味中药，味苦，川贝母入肺，有止咳化痰，清热散结的作用，第二是雪梨，本身梨就有润肺，降火，解毒，消痰作用，其中又以河北赵县雪花梨为最佳，有较高的医用价值。川贝炖雪梨的制作方法非常简单，选雪梨一个，川贝5克(将川贝研磨成粉)，小童减半，将梨去皮去核切成小块，放水二碗，小火炖十分钟左右梨子熟透即可，也可以选用雪梨将梨子去皮中间掏空，将整粒川贝放入梨子中间，放入炖盅，大火炖半小时左右，因川贝较硬，整粒放入需要比较久的时间才可软烂。相比较还是研磨成粉比较简单快捷。

川贝炖雪梨要不要去皮呢，这个大家都有各自的看法，梨皮本身也有药用价值，但雪梨皮厚，口感不好，炖煮时间相对较长，而且去皮以后也不影响功效，考虑农药残留等问题，还是建议大家去皮以后炖煮。还有很多人关心川贝炖雪梨要不要放冰糖，就这个问题，首先川贝味道较苦，梨性凉，加一些冰糖有中和的作用，主要是也是为了口感，但有一些人不适合吃糖，就完全不用放冰糖，梨子本身也有淡淡的甜味，不放糖也不会影响效果。

需要注意的是川贝炖雪梨的功效只是对感冒后，干咳久咳但无其它病症时调理之用，也可做为润肺去燥的食疗补充之用，不是包治各种咳嗽，还是要先确认病症，再看是否有附助治疗的作用。

川贝炖梨做法视频

川贝炖梨做法

川贝炖梨做法，为了有效治疗咳嗽等各种感冒的症状，我们就会选择川贝炖雪梨的方式，通过食疗的方法来缓解，川贝炖雪梨非常的美味，而且营养丰富，这一方法非常的有用，下面一起学习川贝炖梨做法。

川贝炖梨做法1

冬天，气候寒冷干燥，容易造成身体“内火旺盛”，房间里又常常开有热空调，空气很干，如果进出不注意，也容易感冒咳嗽。而且，冬天如果经常吃一些驱寒辛热食品，吃香喝辣，抽烟饮酒吃火锅等等，都会导致阴气消耗过多而“阴虚生内热”，经常干咳。

所以冬季养生重在养阴，可以防上火、烦躁。 楼下医生告诉我一个民间药膳——川贝蒸雪梨，好吃滋补，止咳润肺。

雪梨，是一种常见的水果，具有生津润燥、清热化痰之功效，但是雪梨性凉，脾胃虚寒之人，并不适合直接食用。如果蒸熟或煎成梨汁，不伤身又有止咳功效，而且味道甜甜的，也好吃。

川贝性凉，也是止咳良药，如果平时润肺所用，量不要多，越细越好，我直接买的是粉末，如果是川贝母颗粒，最好直接研磨成粉。

很多人川贝加雪梨块，直接炖煮很长时间，其实这样并不正确。因为川贝会散失在空气之中，影响药效。

正确的做法，应该是雪梨不去皮，中间去核挖空，做成梨盅，放入川贝粉和冰糖，这样在蒸煮的过程中，川贝会被梨肉吸收，两者融合，吃梨肉即可生效。

而且，冰糖和梨肉都具有甜味，中和了川贝的苦味，吃起来苦中带甜，不仅是药膳，也算是一道甜品了。

这个川贝雪梨盅，适合于干咳，以及平时润肺所用，效果很好。去年我久咳不愈，天天这样吃一个，大概吃了五六个吧，不药而愈。如果是凉咳，并不一定适合哦！

材料：

雪梨1个，川贝粉1小包（3克），冰糖。

做法：

1、准备材料，雪梨洗净，不用去皮。我直接买的川贝粉，如果你买的是颗粒，最好弄碎。

2、用刀切去顶上一小部分，不要扔掉，这个等下当盖子。

3、用勺子和小刀挖去中间的梨芯，注意，不要把梨挖破。（也可以用挖球器。）

4、往雪梨中间孔洞处倒入川贝粉。

5、再加入适量冰糖。

6、盖上刚才切下的`梨盖，用牙签略固定。

7、把梨放在一个小碗中，隔水蒸或炖半个小时以上。吃的时候取下牙签，把整个梨从内到外，都吃掉。

川贝炖梨做法2

川贝炖雪梨的做法

1、雪梨。味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效；将雪梨清洗干净后切开，挖出核备用。

2、冰糖。有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

3、川贝粉。清热润肺，化痰止咳；用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血；功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈；川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒。

4、加入冰糖，川贝。在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。

5、固定。盖上梨盖，插上牙签固定。

6、炖。放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。

7、冷却。取出后待温，去掉牙签。

8、食用。口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用。

川贝炖雪梨的功效

1、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服。

2、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。

3、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。有些患者应该看清楚自己是否不适合吃川贝的，假如是不能吃的就应该在医师的建议下进行用其他药品来治疗。

那么川贝的功效又是怎的呢

川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。

川贝母性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。

但若是寒性咳嗽，服用川贝粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。

实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。

川贝对治疗咳嗽是非常有效的，如果有患者咳嗽一直医治不好的患者不妨一试。

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