香菇脚怎么做好吃，炸香菇脚的家常做法大全怎么做好吃又简单

香菇脚怎么做好吃

香菇脚做法：

1、准备材料：香菇脚250g、大蒜30克、干辣椒20克芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。

2、干香菇脚用盐水泡发洗净，去除杂质后晾干。

3、用纱布包住，扭干多余水分。

4、油下锅，五成热放入切半的大蒜，爆香。

5、放入香菇脚，三分钟后再放干辣椒段。

6、电磁炉1400的火候炸到香菇脚变软金黄时，放入迷迭香、茴香籽、花椒面、肉桂粉等香料后，拌匀再放入干辣椒面、芝麻。

7、拌匀，一分钟后起锅即可。

炸香菇脚的家常做法大全怎么做好吃又简单

炸香菇的做法

1.鲜香菇清洗干净。

2.锅中烧开水，放入香菇烫2分钟。

3.切开后用厨房用纸吸取水份。

4.放入盐，五香粉，玉米淀粉。

5.搅拌均匀。

6.锅中放油，放入香菇炸。

7.炸至颜色变黄即可，食用时撒孜然粉。

干的香菇脚怎么做好吃

主料

五花肉

500g

香菇脚

1把

辅料

笋干

200g

步骤

1.五花肉煮至八成熟，切成小块

2.笋干煮半小时，泡一天

3.香菇脚，泡发

4.糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，

5.五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮

6.中小火把水烧一半时，加入笋干，用小火再慢慢煮

7.不断搅动，直至油大多出来

炸香菇脚的家常做法大全怎么做好吃又简单

主料：

香菇20个左右

鸡蛋1个

方法/步骤：

一定要买香菇，可不是蘑菇，大家要看清楚了，要买干的香菇，然后用水泡一下清洗干净，晾晒5分钟左右，把水控干，要不等会入油锅的时候会溅油的！

然后开始和面糊，加入面粉以及淀粉，然后用鸡蛋搅拌，鸡蛋越多炸出来的表面会很有金黄色的感觉，淀粉加入会让口感更加酥。根据自己的口味吧，今天我们用一个鸡蛋。

然后开火，油锅加热，不要太热，一般在8成左右就可以下锅了，一定要把香菇的水分挤干啊，要不遇油会溅的。

最后出锅了，我的鸡蛋少，表面看着不是很好看，大家可以自由发挥，很好吃的，外焦里嫩的。居家不可缺少的油炸食品哦！

注意事项：

要买香菇

水分控干

香菇的根能不能吃？

香菇根当然可以吃；介绍一款干煸香菇根。

食材明细：香菇根适量、罗勒叶少许、黄油适量、黑胡椒1克、孜然粉3克、辣椒粉1-2克、盐1克

干煸香菇根的做法步骤

1

香菇根用流动水冲洗干净，用手将香菇根尽量攥干。

2

将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。

3

锅置火上烧至五成热，将香菇根倒入锅中，中火煸炒。

4

用铲子不断挤压，将香菇根的水分充分煸出。

5

煸至香菇根金黄微焦，加黄油煸炒出香味。

6

撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎，拌匀即可。

小窍门

1、香菇根清洗后要尽量攥干，使里面不要留有多余的水分，这样煸烤出来的香菇根才最筋道好吃。
2、先煸炒可使香菇根中的水分充分炒干，其成菜干爽筋道。

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