怎么自制老酸奶，怎么做酸奶冻干

怎么自制老酸奶

用料：牛乳酪牛奶2盒、益生菌酸奶1杯、野蜜适量。

做法：

1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。

2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。

3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时即可。

怎么做酸奶冻干

先将酸奶倒入碗中，加入一些水果，比如蓝莓、火龙果等，切成小块，再加入2勺蜂蜜，搅拌均匀后倒入小碗模具中冷冻12小时即可。

刚挤出来的牛奶怎么才能做成酸奶

用鲜牛奶做酸奶的制作方法：

1、把鲜牛奶放进电饭煲里，煮沸后拔掉电源。

2、把煮好的鲜牛奶端出来晾凉至温热。此时鲜牛奶表面有一层奶皮。

3、用筷子轻轻的把奶皮划到一边夹起来，处理好放温热的鲜奶。

4、准备好菌粉，把菌粉倒入内胆中。

5、加少许鲜奶搅拌均匀，加入2汤匙白糖，充分的搅拌均匀至糖溶化。

6、继续加入鲜奶至8分满，边加鲜奶边搅拌均匀，酸奶机放入适量的温水。

7、把酸奶机内胆放进酸奶机里，盖上内盖，盖上外盖，密封。

8、插上电源，等待8小时后即可取出食用。

自做酸奶家常做法

1. 找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。

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2. 将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度(最佳温度是80-90度)。

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3. 等待烧烫的牛奶降温到温热(40度左右)，这时加入酸牛奶。

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4. 用干净的筷子(最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过)将牛奶和酸奶充分搅拌。

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5. 搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。

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6. 锅中倒入温水(三十六七度，和体温相似的温度的水即可)。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。

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7. 第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。

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酸奶食用小提醒：

1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱

2.饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。

水泥灰酸奶怎么做

需要准备的用品以及设备：

酸奶机

搅拌棒

不锈钢盆

需要准备的原料：

酸奶粉：1千克

纯净水：4千克

白砂糖：150克

稀奶油：500g

炼乳：250克

黑巧克力小乳酪粉：250克

拉丝菌种1条

做法：

1白砂糖和酸奶粉干混，加入到60-70度的温水中充分搅拌至溶解

2再加入称好的稀奶油和炼乳充分搅拌至溶解

3加入黑巧克力小乳酪粉 充分搅拌至均匀

4降温到42度以下，加入菌种 充分搅拌

5罐装，放入酸奶机42度发酵7-8小时

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