土家压白菜做法，压白菜的制作方法

压白菜的制作方法

市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分；

把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二；

准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。

接着把烫好的白菜放入坛中，每上一个就要用力压一下。

放入适量的凉开水，凉开水倒入坛内，一定要把白菜给掩盖住，然后用袋子密封住，压上大石头，耐心等待，40天以上即可食用。

土家压白菜做法

压白菜的制作方法，白菜洗干净，然后从中间切开，

　　

　　1、市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。

　　2、把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。

　　3、准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。接着把烫好的白菜放入坛中，每上一个就要用力压一下。

　　4、放入适量的凉开水，凉开水倒入坛内，一定要把白菜给掩盖住，然后用袋子密封住，压上大石头，耐心等待，40天以上即可食用。

压白菜做法

答:1.把白菜洗净，切两半。

2、一个塑料桶或瓷缸，把白菜放进去，一层粗盐一层白菜。

3、压一块重一点的石头。

4、一个星期左右水就上来了。

5、一个月就可以吃了。

宜昌压白菜正宗做法

宜昌压白菜的做法：先把白菜外面不好的叶子去掉，再用刀把白菜对半切开撒上腌制盐腌出水份，再一棵一棵在器皿里摆放整齐，再用石头或其它重物压在白菜上即可

泡菜坛子压菜的方法

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。

1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)，

2、可加花椒、大蒜、辣椒。

3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。

4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。

用玻璃瓶装好，塑料瓶装会变质有毒，对人体有害。

如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。

腌白菜的腌制方法的做法大全家常

1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1-2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。

2、准备一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面。

3、把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。

4、次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口，自然发酵一个月就可以了。

5、白菜腌满了缸，用两块木条压上，上面再放上石头压好，别让白菜露出水面。

压白菜怎么做最简单的

1、把白菜洗净，切两半。
2、一个塑料桶或瓷缸，把白菜放进去，一层粗盐一层白菜。
3、压一块重一点的石头。
4、一个星期左右水就上来了。
5、一个月就可以吃了。

压白菜的制作方法视频

制作方法：
1、市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。
2、把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。
3、准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。
4、接着把烫好的白菜放入坛中，每上一个就要用力压一下。
5、放入适量的凉开水，凉开水倒入坛内，一定要把白菜给掩盖住，然后用袋子密封住，压上大石头，耐心等待，40天以上即可食用。

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