刀豆怎么炒好吃

刀豆怎么炒好吃？

准备材料：刀豆３００克、猪瘦肉１００克、红辣椒１个、蒜瓣４个、油适量、盐３克、酱油１０毫升。

1、刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。

2、锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉片。

3、翻炒至肉变色，加入食盐和酱油调味。

4、肉炒入味后，加入刀豆，炒几下加入辣椒粉。

5、加入适量水，烧至刀豆变软，加入红辣椒。

6、炒至刀豆断生即可关火。

刀豆怎么炒好吃又简单的做法

1、准备材料：刀豆300克、猪瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣4个、油适量、盐3克、酱油10毫升。

2、刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉片。

3、翻炒至肉变色，加入食盐和酱油。

4、肉炒入味后，加入刀豆，炒几下加入辣椒粉。

5、加入适量水，烧至刀豆变软，加入红辣椒。炒至刀豆熟了即可关火。

刀豆怎么炒才好吃(特别宽的那种)

1、刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。

2、锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。

3、将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。

4、炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。

5、炒2分钟后，放入少量的水、黄豆酱、盐，和一些大蒜头，继续炒。

6、刀豆很难熟，在炒时，可盖上锅盖，焖煮一下，注意不要将水烧干。很快，刀豆的颜色变化了。

7、最后放些味精，继续炒几下，便可出锅了。

拓展资料：

刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，别名挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆。刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。

刀豆分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。

刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。

刀豆怎么炒才好吃(特别宽的那种)

一是刀豆两边的筋最好撕一下，这样吃起来口感更好；第二刀豆最好斜切成丝，这样才能更多的吸收调料，炒出来更入味；第三是刀豆不易熟，炒以前最好先焯一下水，餐馆里可都是过油炸的，家里就用水吧，烫熟了以后，颜色更绿，口感更好，炒起来也特别快

【辣豆豉炒刀豆】

主料：刀豆200克

辅料：豆豉酱一勺20克，油20克，盐一丢丢

做法：步骤1、刀豆一盘，豆豉酱一勺，一道好菜就有了。

步骤2、把刀豆两边的筋撕掉，刀豆的口感就会好很多。准备一勺豆豉酱，没有的话，换成老干妈也行。

步骤3、把刀豆洗净后，切成斜条，尽量切得横切面多一点，容易入味。

步骤4、烧开半锅水，水开后，入刀豆焯2分钟。

步骤5、捞起用冷水冲凉保持绿色。这一步做好接下来就方便了

步骤6、热锅里加适量的油，加入辣豆豉酱爆出香味。

步骤7、下入刀豆翻炒，把豆豉酱兜匀

步骤8、豆豉酱本身挺咸的，可以尝一下味道，不够咸的话再加少许盐调味。

刀豆怎么做好吃

刀豆的步骤：

主料：刀豆500克。

辅料：盐半勺、蒜泥6克、油2勺、葱2根、生抽1勺、小米椒2个。

1、食材。

2、洗净，切丝。

3、锅里烧开水，放一些油和盐，放入刀豆焯至5成熟。

4、热油锅，放入蒜泥，葱段炒出香味。

5、放入焯好的刀豆，翻炒。

6、加一勺生抽，翻炒。

7、加入小米椒翻炒。

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