蒜蓉娃娃菜怎么做，娃娃菜怎么做好吃菜谱

娃娃菜怎么做好吃菜谱

1、娃娃菜清洗干净，沥干水分，切成小块。

2、炒锅倒适量油，烧热放入葱、姜、蒜，爆香。

3、放入娃娃菜大火翻炒一下。

4、加入适量盐，少许陈醋调味，翻炒均匀即可。

蒜蓉娃娃菜怎么做

蒜蓉娃娃菜的做法具体如下：

1、准备食材：娃娃菜、蒜、葱、辣椒、油、酱油。

2、蒜、葱和辣椒都切成段或碎末。

3、娃娃菜切成适当的条状。

4、娃娃菜焯水，煮熟捞起备用。

5、热锅倒油，放入葱、蒜、辣椒，加一点酱油，炒出香味。

6、在煮熟的娃娃菜上浇上炒好的蒜蓉辣椒。

蒜蓉娃娃菜的做法2

食材：娃娃菜2颗、红椒、青椒、大蒜、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉。

菜谱：

1、处理食材：娃娃菜两颗切去根部，按着纹路把菜叶一片一片撕开放入盆中清洗干净。

红椒一片切成菱形片，青椒一个切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用，大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。

2、烹饪：锅内烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香味，加入蚝油3克翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。

3、调味：起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒化开调料。

4、出锅：临出锅前勾入少量水淀粉，与调料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起来口感更加的浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

娃娃菜怎么做好吃娃娃菜家常做法

1、上汤娃娃菜

材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）。调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）。

做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

2、干锅娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。

做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

3、娃娃菜粉条

准备食材：娃娃菜1颗、小米椒、粉条1把、大蒜、生抽、耗油、盐、鸡精等。

小米椒清洗后切成小段，粉丝用热水泡发，接着将娃娃菜清洗干净切成四瓣放在一旁备用。接着在锅里注入清水，下娃娃菜，开火后将娃娃菜焯水至断生，然后均匀的摆到盘子上，中间放上泡发好的粉丝。锅中倒油，将大蒜、辣椒爆炒出香，继续加入生抽和耗油，翻炒均匀后加入食盐、鸡精即可。最后我们将调料盛起来，淋在粉丝上面，然后放到蒸锅里面蒸一段时间，取出后淋上热油就可以了。

如何做娃娃菜

上汤娃娃菜的特色：菜很鲜，很可口，做法也不难上汤娃娃菜的制作材料：主料：豌豆苗300g、1个皮蛋粒

辅料：姜丝、肉末、葱花上汤娃娃菜的做法：见过很多种版本的娃娃菜，有类似白菜的，类似甜菜的、还有这个豌豆苗。

豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐厅用来做上汤娃娃菜，也用这个菜苗，所以凑合着叫了，哈哈

1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里

2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），

烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发

香菇粒。用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入

之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。

蒜蓉娃娃菜材料：

娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量

蒜蓉娃娃菜做法：

1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末

2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟

3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用

4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入

5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出

6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上

7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可

中华美食网小提示：

家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。

可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！

娃娃菜简易做法：

1、娃娃菜两棵洗净、改刀入盘待用。放入少许海鲜酱油腌制5分钟。

2、粉丝如开水抄8分熟（不要太软），抄好后让如冷水中待用。

3、蒜半头去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。从冷水中取出粉丝放到蒜蓉上。

4、淋上少许海鲜酱油后上锅蒸。待开锅后再继续蒸10-15分钟后即可出锅享用。

说明：酱油的总用量不超过100毫升。蒸的时间可根据个人的牙口调整。

渝味辣白菜的做法

菜系及功效：川菜 家常菜谱

渝味辣白菜的制作材料：

主料：娃娃菜200克

调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等

渝味辣白菜的特色：

色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口

中华美食网教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃

制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

味型：咸甜酸辣味。

上汤娃娃菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 精品主食 便秘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

上汤娃娃菜的制作材料：

主料：娃娃菜300克

辅料：松花蛋（鸭蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克

调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克

中华美食网教您上汤娃娃菜怎么做，如何做上汤娃娃菜才好吃

1. 娃娃菜洗净，劈4段；

2. 青椒、红椒、皮蛋切丁；

3. 蒜切片；

4. 葱切末；

5. 蒜片、葱末炝锅；

6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；

7. 水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开，煮到娃娃菜变软；

8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟；

9. 加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。美食菜谱网小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

鲜汤蘑菇煮娃娃菜的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱

鲜汤蘑菇煮娃娃菜的制作材料：

主料：去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗 娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜（叶子多一点）2棵,约300克 白蘑菇,白灵菇,蟹味菇或者银针菇,约50克 盐,胡椒粉,鸡精,香油

鲜汤蘑菇煮娃娃菜的特色：

热量非常非常低，却能吃个半饱。蘑菇能吸油还能饱腹，最适合减肥的时候用；白菜清爽而且能提供很多矿物质和膳食纤维。味道鲜美，制作方便。

美食菜谱网教您鲜汤蘑菇煮娃娃菜怎么做，如何做鲜汤蘑菇煮娃娃菜才好吃

1 娃娃菜或白菜切成大块或段；蘑菇撕开去根部

2 鸡汤烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开5分钟；

3 加盐、鸡精和胡椒粉调味，点半勺香油。

鸡火翅汤娃娃菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

鸡火翅汤娃娃菜的制作材料：

主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜适量。

调料：盐,鸡精,鸡汤,糖各适量。

中华美食网教您鸡火翅汤娃娃菜怎么做，如何做鸡火翅汤娃娃菜才好吃

1.娃娃菜洗净，切条，焯水待用；火腿切丝。

2.鸡汤加盐、鸡精、糖调好味。

3.取一沙锅，放入娃娃菜，倒入调好味的汤，上面放火腿丝、香菜，上笼蒸30分钟即可。

鸡火翅汤娃娃菜的制作要诀：娃娃菜一定要蒸烂。

刀鱼扒白菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸甜味

工艺：扒

刀鱼扒白菜的制作材料：

主料：带鱼250克,娃娃菜250克

调料：五香粉1克,番茄酱30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,盐8克,味精2克,植物油50克

美食菜谱网教您刀鱼扒白菜怎么做，如何做刀鱼扒白菜才好吃

1. 刀鱼洗净用油煎成两面金黄；

2. 然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；

3. 把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。

刀鱼扒白菜的制作要诀：刀鱼洗净后最好用盐腌十多分钟，这样容易入味。

中华美食网小帖士-食物相克：带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

绿茶娃娃菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

绿茶娃娃菜的制作材料：

主料：娃娃菜500克

辅料：绿茶5克,海带(鲜)25克,枸杞子5克

调料：盐5克,胡椒粉2克,大葱15克,姜5克,植物油25克

绿茶娃娃菜的特色：色泽清爽，明目润燥。

中华美食网教您绿茶娃娃菜怎么做，如何做绿茶娃娃菜才好吃

1. 将娃娃白菜洗净，根部剞上十字花刀，略焯水过凉处理；

2. 绿茶用沸水冲洗一遍，取第二道泡好；

3. 鲜海带丝洗净焯水处理；

4. 枸杞子用冷水提前泡好；

5. 坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀；

6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味；

7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好娃娃白菜；

8. 原汤撇净浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，二次调好咸鲜味，投入枸杞子，浇淋在盘中菜上即可。

美食菜谱网小帖士-健康提示：

1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种，草本植物；

2. 绿茶其性偏凉，有清热之功.现代研究发现，绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙龈炎的致病菌；

3. 海带又称昆布、海草，含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。

中华美食网小帖士-食物相克：

绿茶：不要用茶水送服药物；

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒；

饭前不宜饮茶；

饭后忌立即喝茶；

少女忌喝浓茶。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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