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肚条怎么炒才好吃

用料：肚子半个、大红椒2个、青椒1个、蒜2瓣、泡椒3个、泡姜1块、葱段一小段、豆瓣酱1勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、花椒少许。

1、把所有调料准备好备用。

2、起锅烧油，油热后加入配料，花椒、泡椒、泡姜、蒜、葱段、豆瓣酱炒香，炒出红油。

3、倒入肚条翻炒几下，加入红椒青椒，翻炒至断生，加入适量的盐，生抽大火翻炒。

4、最后用少许的水加入少许淀粉，勾芡即可。

肚条怎么炒好吃图片

炒猪肚的主料：熟猪肚，尖椒，胡萝卜。辅料：色拉油，十三香，盐，酱油。

1、猪肚切好。

2、尖椒切三角块。

3、胡萝卜切片。

4、起油锅葱姜爆香，加酱油。

5、倒入猪肚、尖椒和胡萝卜。

6、加十三香炒匀。

7、加盐和鸡精。

8、炒匀出锅。

猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱。

炒肚条的家常做法窍门

食材清单

猪肚幽门部位 2个 、 泡椒 适量 、 老姜 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒 适量 、 菜油 适量 、 水 适量 、 豆瓣 适量

烹饪步骤

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将猪肚洗净，切下需要的部位，切条备用，老姜，泡椒，大葱切好备用。

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架锅放油75ml，烧至7成热，放肚子下去爆炒1分钟，大火，然后下豆瓣1勺，老姜，泡椒下去炒中火1分钟，加点水加盐，大火炒，当水汁适当时，关火放葱节，味精翻炒两下即可。整个菜的操作时间控制在4~5钟内，否则肚条易老。做此菜有一定难度，但是此菜那是相当美味，这道菜即使是饭馆厨师也不是随便可做好，不过追求美食美味的人来讲这正是需要追求的，此菜非常好吃。

最后一步



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炒这道菜前必须把各项准备工作做好，架锅放油后，就有一气呵成的架势，做这道菜不仅需要很好掌握炒菜的烹调技术，也同时需要很好的控制火候，不然炒出的菜不理想。此菜的美是在于猪肚的脆嫩，其次是泡椒与葱的独特川菜风味，此菜做好了是非常诱人的，吃过的人一定会留念忘返的。我非常喜欢这道菜，得意之作。这是成品图

爆炒肚条的家常做法

1、原料：猪肚、尖椒、胡萝卜、生抽、老抽、盐、葱片、姜片、蒜、水淀粉。

2、烀熟的猪肚半个。

3、猪肚切条。

4、尖椒去籽切块，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

5、锅里加少许油，下猪肚。

6、煸炒至猪肚表面微焦，盛出备用。

7、锅重新刷洗干净，下葱姜蒜爆香。

8、下胡萝卜炒一炒。

9、倒入炒过的猪肚，翻炒几下，加生抽、少许老抽炒香。

10、加尖椒，翻炒几下，加盐调味。

11、加水淀粉勾薄芡。

12、炒至芡汁明亮出锅。

肚条怎么做好吃 肚条的烹饪方法视频

可以做大蒜炒肚条，具体做法如下：

1、主料：猪肚400克，白皮大蒜350克。调料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克。

2、葱姜洗净切末备用；

3、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；

4、锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；

5、就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；放入味精和水淀粉即可。

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