正宗桂花糯米糕的做法，桂花米糕的做法松软又好吃的做法和配方

正宗桂花糯米糕的做法

1、把熟花生粒擀碎，糯米提前浸泡一晚。电饭锅里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，没过米粒半厘米，煮熟。

2、煮好后连锅端出来，趁米饭还非常热用擀面杖把米饭捣烂些。

3、拿一个保鲜盒，涂上动物性熟油并在底部撒上熟芝麻。把搅烂的糯米饭压实在保鲜盒里。

4、再铺上一层红豆沙，然后再铺上一层米饭，并压实，盖上盖子晾凉。

5、脱模，用锋利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干净，然后再切，最后表面抹上糖桂花即可。

桂花米糕的做法松软又好吃的做法和配方

桂花糯米糕

主料：糯米粉250g、大米粉50g、沸水80ml、红豆沙200g

辅料：糖桂花40g

步骤：

1.糯米粉、大米粉倒入碗中，缓缓调入沸水，用筷子不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面团，反复揉搓，使粉团光滑。

2.铺上一张保鲜膜，再将糯米面团按平，成长方形的薄面皮(宽度约8cm,厚度约2mm)。

3.在糯米面皮上抹上一层红豆沙

4.再拉着保鲜膜的边，从下端将糯米面皮卷起，红豆沙完全裹住.将保鲜膜打开.用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段。

5.将糯米条摆入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出。

6.最后在糯米条上淋入糖桂花即可

米粉包裹红豆沙，嚼劲十足，散上甜甜的桂花，那真是绝配，春季脾虚不防吃它补充营养，还能满足味蕾哦。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这样的吃法很适合脾胃虚弱的人群，而且对于反胃啊，或者是食欲不振，腹泻，或者是气短无力等人群都有很好的改善的作用，同时还可以补气养血，搭配红豆的话可以美容养颜，适合各种人群食用。是很不错的养生保健食材。

暖春三月好词好句

桂花可以制作桂花茶和桂花糕。在很多人眼中桂花只是一种观赏价值很高的植物，其实不止如此，它还可以制作很多美食，而且桂花还有去火、润燥的神奇功效。

制作桂花糯米糕:首先准备适量的糯米、白砂糖，各种干果若干、适量的桂花。具体做法:1、将糯米放在清水里一天，第二天取出水里的糯米，并且沥干水分，然后重新加水，放入蒸锅蒸45分钟左右，等糯米蒸至软糯即可。这时加入白砂糖搅拌均匀让白糖彻底融化，这样做出来的糯米才会非常的可口。2、准备一个可以装年糕的玻璃容器，铺上保鲜膜，在保鲜膜上平铺一层糯米并且压实，然后撒上干果若干并且平铺一层糯米，压实后放入冰箱冷藏三个半小时。3、等冰箱里的糯米糕定型以后，取出切成长条状，在上面涂上桂花蜜即可食用。

制作桂花茶:首先准备蜜糖甘菊的茶包，在煮茶的锅具里加入适量的清水，最后加入采摘的桂花浸泡一会。大约十分钟左右把锅具放到炉造上用大火煮沸，接着加入准备好的甘菊花茶包。将大火转成中火继续将水煮沸，当茶包发胀时熄火。最后用滤网将桂花隔开，把花茶水倒入水杯里，按照自己的口味添加蜜糖搅拌均匀，待之冷却即可饮用。

制作桂花排骨:准备好肋排 、葱、姜、料酒 、八角 、桂皮 、糖桂花 、生抽 、老抽、盐、干桂花 。现在锅中加入清水，放入生姜和料酒，把排骨冷水下锅用大火煮开撇去浮沫后关火。把排骨用水清洗干净备用，起火烧油，加入排骨葱、姜、桂皮、八角翻炒均匀后放入生抽、老抽、料酒、糖桂花继续翻炒。最后加清水把排骨炖至软烂，用大火收汁，撒干桂花装饰即可。

茯苓糯米糕的做法大全

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。下面一起来看一下吧!

方法一

食材

糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量。

步骤

1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙。

2.将糯米粉和澄粉混合均匀。

3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

4.面饧好后做成小剂子。

5.再用手压扁，包上豆沙馅。

6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可。

小贴士

1、澄面和糯米粉用温水和好。

2、没有模具可以做成饼状。

3、馅料是熟的，蒸5分钟就可以了。

方法二

主料

糯米粉适量、面粉适量。

做法

1、用开水合好糯米粉不要忘了加点面粉哦!，揉成面团。

2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。

3、这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟。

4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油要刚刚好没过糯米糕的表面哦，然后开始煎糯米糕吧。

5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。

6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!

方法三

用料

糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。

做法

1.糯米提前浸泡12小时左右。

2.沥干水上锅蒸40分钟左右。

3.蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。

4.模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。

5.再铺一层花生芝麻馅。

6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平。

7.从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。

方法四

原料

糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

制法

1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。

方法五

主料

糯米200克，核桃少许，巴旦木少许，葡萄干少许，红枣少许。

辅料

枸杞少许，花生仁少许。

调料

糖或蜂蜜适量。

步骤

1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水。

2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟。

3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水。

4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面，造型随心意。

5.把泡软的红枣用刀去核，切成条状。

6.切好的红枣也可以摆进去啦。

7.最后把葡萄乾，花生米，枸杞都摆放到糯米上面，铺满整个盘子。

8.将水倒入盘内，不要倒多，刚好能淹没糯米就ok啦。

9.将盘子放入蒸锅，蒸30到40分钟。

10.出锅后，撒点白砂糖或者蜂蜜，待凉后即可食用。

烹饪技巧

1、步骤2中的目的是为了去除核桃皮上的涩涩的味道，红枣也可以软一点。

2、步骤7中想要口感更清爽的话，给糯米里加水可以用茶水代替。

方法六

食材

糯米粉250g、大米粉105g。

做法

1、红豆在前一天晚上开始泡，泡8小时左右。

2、把泡好的红豆连同水一起倒入锅内，加4勺糖煮40分钟左右。

3、在碗里倒入糯米粉。

4、再加入大米粉，把粉倒入一个稍微深一些的盆内。

5、倒一碗牛奶，在微波炉里加热到40度左右。

6、将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内。

7、用手搓揉至面成团。

8、把红豆从汤中滤出，加3-4勺糖根据个人口味。

9、将糯米团擀成片状，并在上面放上煮好的红豆，然后包起来。

10、将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆。

11、放入蒸锅，蒸40分钟左右即可出锅。

以上就是关于正宗桂花糯米糕的做法，桂花米糕的做法松软又好吃的做法和配方的全部内容，以及正宗桂花糯米糕的做法的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/17038.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。