章鱼做法，章鱼怎么煮好吃视频

章鱼做法

1、低筋粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋、盐、生抽、水搅拌均匀备用。

2、洋葱、包菜、章鱼切丁。

3、多功能锅开小火，刷一层油，面糊倒入７分满，铺上大量的包菜丁、章鱼丁、洋葱丁。

4、等面糊凝固后，用尖一点的筷子转动，顺便把旁边的都塞进去，底部再倒点面糊，转动每面，让每面都煎成金黄。

5、取出装盘，挤上照烧汁、沙拉酱，撒上海苔碎、木鱼片即可食用。

章鱼怎么煮好吃视频

章鱼的做法大全

一、凉拌章鱼

原料：章鱼，姜，葱，盐，酒，油。

做法：

1、章鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面，拌和。

4、再加入章鱼条拌匀。腌两小时可吃。

二、姜葱章鱼

原料：生鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法步骤：

1、章鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、倒入章鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

三、酱爆章鱼

原料：章鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。

1、章鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。

2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入章鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。

3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入章鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。

四、蒜香章鱼

原料：小章鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。

做法：

1、把章鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的章鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过章鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。

2、等章鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。

五、章鱼煲

原料：章鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段;罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。

2、章鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。

3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入章鱼快速炒匀，出锅装盘。

4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。

5、再加入适量清水烧沸，然后放入章鱼用慢火煮约8分钟。

6、最后加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜段即可。

迷你八爪鱼怎么做好吃 家常做法

八爪鱼炖肉:

优质干八带（章鱼、八爪鱼）

规格:250克

价格:11

食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。

1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;

2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,

3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,

4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了。

辣炒迷你八爪鱼的做法

迷你八爪鱼清理干净

锅里放少许水，烧开，将八爪鱼下入焯水，2分钟

控干水分，切段备用

青椒，胡萝卜切片，姜切丝，葱蒜切片

油烧热，放葱姜蒜爆香，下八爪鱼翻炒，放入料酒，糖，酱油

下胡萝卜，青椒和郫县豆瓣酱继续翻炒片刻，出锅！

小贴士

迷你八爪鱼用的是冰鲜的，可以买回来，收拾好放在冰箱冷冻里备用，因为有酱油，还有郫县豆瓣酱，所以千万不要放盐了，否则肯定会咸！喜欢大辣的，可以换成尖椒，郫县豆瓣酱也可以换成辣酱，总之，是一道非常下饭的家常菜！

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